Každý francouzský region má své speciality výjimkou není ani Paříž. Pokud někdy toto nádherné město navštívíte, nesmíte zapomenout ochutnat její typickou kuchyni, která nabízí nejen široký výběr různých chutí, ale i pestrá jídla. Pro Francouze je jídlo společenská událost a požitek nejen pro chuťové buňky, ale i pastva pro oči.
Co je typické pro pařížskou kuchyni?
Tato francouzská metropole nabízí svým návštěvníkům celou řadu tradičních jídel, na kterých si každý dozajista pochutná. Najdete zde i celou řadu specialit z jednotlivých francouzských regionů.
- Předkrmy
Ve Francii nesou označení
entré. Mezi nejčastější a nejchutnější patří escargots a la Bourguignonne (šneci po Burguňsku), fois gras (kacní nebo husí játra) či cuisses de grenouilles (žabí stehýnka).
Milovníci hovězího masa ocení boeuf bourguignon (dušená hovězí pečeně s vynikající omáčkou) nebo pot-au-feu (eintopf s hovězím a drůbežím masem a zeleninou). Velmi oblíbeným pokrmem z masa drůbežího je kohout na červeném víně - coq au vin.
Na své si přijdou i vyznavači rybích specialit. Za ochutnání stojí bouillase (směs mořských ryb, která se připravuje v jedné nádobě), brochettes de coquilles Saint-Jacques (špízy s mušlemi), fruits de mer (klasické plody moře – často podávané syrové) nebo vynikající moules mariniéres (očesnekované mušle na bílém víně).
- Vegetariánské pokrmy
Pokud nepatříte mezi milovníky masa, je pamatováno i na vás, v nabídce naleznete výborné francouzské polévky, jako je např. Ratatouille (vařená zelenina – zejména rajčata, cuketa a papriky s olivovým olejem, česnekem a bylinkami) nebo proslulou francouzskou cibulačku zapečenou se sýrem – soupe á l’oignin gratinée.
Tarte Tatin je vynikající obrácený jablkový koláč s karamelem.
Profitelores jsou větrníčky s vanilkovou zmrzlinou a čokoládovou polevou. Vrcholným zážitkem je pak crème brulée - teplý dezert ze žloutku, cukru, smetany a vanilky.
